آشنایی با انواع شیر سرد کن بر اساس نوع کاربرد شیر سردکن یکی از تجهیزات مهم در زنجیره تولید، نگهداری و توزیع شیر و لبنیات است. بسته به نوع استفاده، مکان نصب و حجم شیر، مدل‌های مختلفی از این دستگاه طراحی و تولید می‌شود. در ادامه با انواع شیرسردکن و کاربرد آن‌ها در دامداری، لبنیاتی و کارخانجات بیشتر آشنا می‌شویم.

1. شیر سردکن دامداری شیرسردکن دامداری

برخلاف مدل‌های فروشگاهی که به صورت ایستاده هستند، به شکل افقی و با مخزنی عریض طراحی می‌شود. این دستگاه:

• دارای بدنه تمام استیل ضدزنگ است.
• مجهز به موتور قدرتمند برای به گردش درآوردن همزن و شیر در مخزن است.
• ظرفیت‌های متنوع از ۱ تن تا ۱۰ تن را شامل می‌شود.
• برای تخلیه سریع شیر، دارای پمپ و شیر استیل می‌باشد.

در کنار شیرسردکن، استفاده از پاتیل پخت شیر برای جوشاندن و فرآوری شیر در محیط‌های دامداری و لبنیاتی پیشنهاد می‌شود.

2. شیر سردکن پلیت (Plate Cooler)

این نوع دستگاه با نام پلیت کولر نیز شناخته می‌شود و بیشتر در کارخانجات تولید بستنی کاربرد دارد. ویژگی‌ها:

• فاقد همزن است.
• قابلیت سرد کردن سریع شیر و لبنیات در مدت زمان کوتاه.
• مناسب برای مراکزی با حجم تولید بالا و نیاز به سرعت در فرایند سرمایش.

3. شیر سردکن لبنیاتی

این مدل مخصوص فروشگاه‌های لبنیاتی و عرضه محصولات تازه است.

ویژگی‌های کلیدی:

• ظرفیت‌های متنوع از ۱۰۰ تا ۵۰۰ لیتر.
• بدنه از استیل استنلس ضد اکسید شدن.
• طراحی به صورت ایستاده یا افقی بسته به نیاز فضا و کاربرد.

4. شیر سردکن مکعبی

• مدل‌های مکعبی برای فضاهای کوچک طراحی شده‌اند.
• این نوع دستگاه‌ها: جمع‌وجور و مناسب برای محیط‌های فروشگاهی با فضای محدود.
• بدنه مقاوم و کاربری ساده.

5. شیر سردکن استوانه‌ای

• این دستگاه‌ها به شکل سیلندری یا استوانه‌ای طراحی می‌شوند. موارد کاربرد:
• کارخانجات تولید کیک، شیرینی و لبنیات.
• دامداری‌ها و مراکز عرضه شیر خام.
• قابلیت نگهداری بهداشتی شیر غیرپاستوریزه.

6. شیر سردکن تک مخزن

• مدل ساده و پرکاربرد برای فروشگاه‌ها و لبنیاتی‌ها. مشخصات:
• کاربری آسان. نگهداری شیر با دمای یکنواخت.
• مناسب برای کسب‌وکارهای کوچک تا متوسط.

7. شیر سردکن دو مخزن

برای دامداری‌هایی که شیر حاصل از چند دام را تفکیک و نگهداری می‌کنند بسیار مناسب است. ویژگی‌ها:

• دو مخزن جداگانه با موتور همزن مجزا.
• کنترل بهینه بر دمای هر مخزن. صرفه‌جویی در فضا با بهره‌وری بالا.

نکات مهم هنگام خرید شیر سردکن:

• ظرفیت دستگاه را با توجه به حجم تولید شیر روزانه انتخاب کنید.
• از بدنه استیل ضدزنگ با عایق مناسب استفاده شده باشد.
• وجود همزن، شیر تخلیه و نمایشگر دیجیتالی دما اهمیت زیادی دارد.
• دستگاه‌هایی با قابلیت شستشوی آسان و استانداردهای بهداشتی را انتخاب کنید.