فر ساندویچی
فر ساندویچی یکی از تجهیزات پرکاربرد و ضروری در آشپزخانههای صنعتی، ساندویچیها، فستفودها و اغذیهفروشیها محسوب میشود. این دستگاه همهکاره با قابلیتهای متنوع، به آشپز امکان میدهد تا چند نوع غذای مختلف را به صورت همزمان آماده و سرو کند؛ بدون نیاز به تجهیزات مجزا مانند اجاق گاز یا سرخکن.
فر اغذیه ساندویچی
فر اغذیه چند کاره که می تواند برای آماده کردن غذا های فست فودی مورد استفاده قرار می گرد و آشپز می تواند در حالی که پیتزا را آماده می کند ساندویچ را نیز تهیه کند و به همین سبب برای جلوگیری از صرف هزینه های هنگفت می تواند با خرید یک فر ساندویچی از خرید اجاق گاز و سرخ کن جدا بی نیاز شوید.
فر ساندویچ در طرح ها و ابعاد متفاوتی طراحی و تولید می گردد.که در ادامه بررسی کامل آن خواهیم پرداخت.
فر اغذیه چندکاره چیست؟
فر اغذیه (یا همان فر ساندویچی چندکاره) به گونهای طراحی شده که بتواند طیف وسیعی از نیازهای یک آشپز حرفهای را برآورده کند. برای مثال، در حالی که در یک قسمت دستگاه پیتزا در حال پخت است، میتوان همزمان در قسمت دیگر ساندویچ یا همبرگر آماده کرد. این ویژگی باعث میشود که هزینههای خرید تجهیزات جداگانه کاهش پیدا کرده و بهرهوری در فضای کاری بهطور چشمگیری افزایش یابد. فر اغذیه در واقع ترکیبی از گریل، سرخکن، شعله گاز، بنماری، فر پیتزا و حتی سینی کار است.
1. فر ساندویچ سه کاره
| جنس بدنه | استیل خشدار |
|---|---|
| ضخامت | ۰.۶ |
| قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول | دارد |
| هود و شیشه | دارد |
| یک عدد سرخ کن | دارد |
| جنس صفحه | چدن |
| شعله گازی | دارد |
2. فر ساندویچ پنج کاره
| جنس بدنه | استنلس استیل 304 |
|---|---|
| تعداد بنماری | 2 عدد |
| ضخامت ورق بدنه | 0.6 میل |
| قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول | دارد |
| جنس شعله | چدن |
| نعداد شعله | 1عدد |
| فر پیتزا | دارد |
| هود و شیشه | دارد |
| سنگ چدن | دارد |
| گریل ذغالی | دارد |
| ظرفیت فر پیتزا | 9بشقاب 23سانتی متر |
طراحی و انواع فر ساندویچی
فرهای ساندویچی از نظر ظاهر و امکانات به دو دسته کلی تقسیم میشوند:
- فر ساندویچی با هود و شیشه
- فر ساندویچی بدون هود
همچنین این دستگاه در مدلهای تککاره تا هشتکاره تولید میشود. یعنی مشتری میتواند بر اساس نیاز خود، فر را با امکاناتی مثل گریل ذغالی، گریل روغنی، شعله، بنماری، فر پیتزا، سرخکن و … سفارش دهد.
ویژگیهای اصلی فر ساندویچی
- طراحی سفارشی با امکانات متنوع
- دارای بدنه تمام استیل مقاوم
- ابعاد و اندازههای قابل تنظیم متناسب با فضای آشپزخانه
- صرفهجویی در فضا و هزینه خرید چند دستگاه
- مناسب برای فستفودها، رستورانهای زنجیرهای و اغذیهفروشیها
- قابل استفاده برای تهیه پیتزا، ساندویچ، برگر، سیبزمینی سرخشده، هاتداگ و …
سوالات متداول
۱. فر ساندویچی چندکاره است؟
این دستگاه بسته به سفارش مشتری میتواند از تککاره تا هشتکاره طراحی شود.
۲. آیا فر ساندویچی شامل گریل و فر پیتزا هم میشود؟
بله، امکان اضافه کردن گریل ذغالی یا روغنی، سرخکن، بنماری، شعله و حتی فر پیتزا به دستگاه وجود دارد.
۳. آیا این فر دارای هود و شیشه محافظ است؟
بسته به مدل انتخابی، میتوانید فر را با هود و شیشه یا بدون آن تهیه کنید.
۴. بدنه فر از چه جنسی ساخته میشود؟
اکثر مدلها دارای بدنه استیل ضدزنگ هستند که در برابر حرارت و رطوبت مقاومت بالایی دارند.
۵. آیا فر ساندویچی قابل استفاده در آشپزخانههای کوچک است؟
بله، این دستگاه به دلیل طراحی چندکاره، فضای کمی اشغال میکند و گزینهای عالی برای آشپزخانههای محدود محسوب میشود.
تولید انواع تجهیزات آشپزخانه های صنعتی